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Nuestra Carta

Platos principales

Lomo Saltado
Al más puro estilo de un buen lomo saltado peruano. Filete de vacuno salteado con verduras frescas. Cebolla morada, tomate cherry, cebollín y cilantro, guisado con salsa de lomo. Acompañado con arroz y papas fritas.
$14.000
Tallarín saltado
Spaghettis con salsa de lomo, filete de vacuno, tomate cherry, cebolla morada, cebollín y cilantro.
$13.500
Pasta con marisco
Pasta con marisco
Spaghetti salteado con calamar, camarón, pulpo, choritos, cebolla morada y tomate cherry en salsa de lomo.
$13.500
Risotto marino
Risotto marino
Risotto al dente con tinta de sepia, camarón, calamar, pulpo y choritos.
$15.000
Asado de lengua
Tierna y suave lengua de vacuno acompañada con puré rústico de papa morada con toque de albahaca y salsa criolla.
$10.000
A lo pobre
Jugosa lámina de entraña con chimichurri (a punto del cliente), como su nombre lo dice bien a lo pobre con papas fritas de la casa acompañada con la mejor salsa huevo de campo.
$14.500
Día 29
Día 29
Ñoquis hechos en casa, con salsa boloñesa, salsa pesto o salsa pepper steak (carne picada, champiñón, pimienta entera y crema)
$9.800
Cancato de trucha
Fresca trucha de la zona con cebolla caramelizada, queso mantecoso, longaniza artesanal, acompañado de papa morada salteadas con chimichurri.
$12.900
Sorrentinos de trucha al pil pil
Sorrentinos de trucha al pil pil
Rellenos de truchas de la zona, queso parmesano, salsa pil pil de camarones con ají cacho de cabra.
$10.000
Dúo Italiano
Tallarin en salsa pesto con milanesa de filete y queso parmesano
$12.000
baby ribs ahumada
baby ribs ahumada
carne de cerdo de alta calidad ahumada a baja temperatura, cubierta con una deliciosa salsa de barbacoa echa en casa. acompañada con papas fritas y una ensalada. especial para compartir
$18.500

Platos fríos y entradas

Ceviche de trucha clásico
Trucha de la zona con leche de tigre, canchita, yuca frita y piel crocante.
$12.900
Ensalada cesar pollo frito
$8.000
Ensalada cesar camarón frito
$9.900
Trilogía de empanadas
Trilogía de empanadas
2 de camarón queso, 2 de marisco y 2 de pino de conejo
$6.800

Hamburguesas

Hamburguesa (180 GR) carne de la zona, animales de libre pastoreo. En pan de papa. Todas acompañadas de papas fritas y salsa; Todo hecho en casa.

Leufucade
Hamburguesa casera, 50% vacuno 50% prieta, lechuga hidropónica, tomate, cebolla caramelizada, papa hilo, salsa bbq, mayonesa casera.
$8.500
Del bosque
Del bosque
Lechuga hidropónica, tomate, queso de oveja, ketchup de murta, aros de cebolla, papa hilo, tocino y mayonesa casera.
$8.900
Cheeseburger
Cheeseburger
Lechuga hidropónica, tomate, queso de oveja, queso mantecoso de la zona, cebolla caramelizada, tocino, pepinillo, papa hilo, mayonesa casera. bañada en salsa de queso cheddar.
$8.900
La gringa
Lechuga hidropónica, tomate, queso cheddar, tocino, aros de cebolla, pepinillo, salsa bbq y la mejor salsa huevo frito de campo. mayonesa casera.
$8.900
El ovejo
El ovejo
hamburguesa de cordero (180 gr) con chimichurri, mayonesa sriracha, lechuga hidropónica. palta, queso de oveja, mermelada de cebolla.
$10.800

Sanguches

De lengua
Lengua guisada en su salsa, pídela italiana o chacarera.
$7.900
Churrasco italiano
Churrasco italiano
Tomate, palta y mayonesa casera.
$7.900
Churrasco chacarero
Mayonesa casera, tomate, poroto verde y ají verde encurtido.
$7.900
Churrasco Chemilico
Cebolla caramelizada, huevo frito y mayonesa.
$7.900
Barros luco
Churrasco y queso mantecoso.
$7.900
La Mila
La Mila
Milanesa de pechuga de pollo, lechuga hidropónica, tomates frescos, crema de ají amarillo, encurtido de repollo morado y mayonesa. En pan de papa hecho en casa.
$7900
Trucha a la chilena
Trucha a la chilena
Sánguche de trucha fresca de la zona, frita en tempura, y su buena chilena con ají verde encurtido
$7900
Chancho ahumado
carne de cerdo ahumada en casa, cebolla morada, salsa bbq, queso azul, queso cheddar gratinado, encurtido de repollo morado, salsa relish y mayonesa casera.
$8500

Hamburguesas Premium

Hamburguesa (170 GR) certified angus beef origen usa. En pan de papa hecho en casa.

Burger 4 queso
Burger 4 queso
Hamburguesa 100% Angus, lechuga picada, queso cheddar, queso de oveja, queso mantecoso, queso azul, tocino, bbq y champiñón salteado.
$9.800
Burger churri
Burger churri
Lechuga picada, palta, chimichurri, huevo frito, tocino, aro de cebolla frita, crema de aji amarillo y kétchup de murta.
$9.800
Burger ranchera
Burger ranchera
Lechuga picada, tomate, palta , papas hilos, salsa ranch, salsa de aji amarillo y kétchup de murta.
$9.500
Burger relish
Burger relish
Tomate, champiñón con salsa de vino tinto, aro de cebolla, tocino, queso de oveja salsa sweet relish.
$9.500

Cortes de carne

todas nuestras carnes son Angus de la zona libre pastoreo

Lomo liso (250 g)
$13.000
Lomo vetado (250 g)
$14.000
Entraña (200 g)
Entraña (200 g)
$13.000
Flat irón (200 gr)
Flat irón (200 gr)
corte punta paleta
$12.000
Medallon de Filete (200 g)
Medallon de Filete (200 g)
$13.000
Garrón de cordero (600 grs tiempo de espera 30 min)
Cordero cocinado lentamente con vino tinto. Con acompañamiento a elección (consulte disponibilidad)
$21.900
Punta picana
200 gr
$12500
Lomo de cordero
$15.000

Guarniciones

Arroz arvejado
$2.200
Porción papas fritas grande
$5.500
Porción papas fritas chica
$2.500
Choclo a la crema
$3.000
Ensalada surtida grande
$3.800
Papas moradas con chimichurri
$3.000
Pastelera de choclo
$3.800
Rissoto parmesano
$4.200
Verduras salteadas
$4500
Salsa de champiñón al vino tinto
$2.000
Yuca frita
$3500
A lo pobre
porción de papas frita, 2 huevos de campo fritos, cebolla caramelizada.
$4500
Ensalada chica
$2000

Para compartir

Ceviche clásico con
crocante de marisco
Trucha de la zona con leche de tigre y crocante de marisco camarón, calamar y pulpo.
$16.900
Papas cheddar
Papas cheddar
Papas fritas aderezada con ketchup de murta y crema de ají amarillo, bañada en salsa de queso cheddar y tocino.
$8.900
Papas del monte (2 personas)
Papas fritas rústicas acompañadas de nuestros productos artesanales: longaniza, costillar de cerdo ahumado, lomo de cerdo cocido y ahumado, pollo, cebolla caramelizada y huevo de campo; aderezadas con crema de ají amarillo, aceitunas y queso mantecoso.
$15.900
Papas del monte (4 personas)
$24.900
baby ribs ahumada
baby ribs ahumada
carne de cerdo de alta calidad ahumada a baja temperatura, cubierta con una deliciosa salsa de barbacoa echa en casa. acompañada con papas fritas y una ensalada. especial para compartir
$18.500

Pal guargüero

Bebidas (350cc)
$2.000
Jugos naturales (500cc)
Jugos naturales (500cc)
Fruta de la zona frutilla, frambuesa y arándano.
$3.200
Agua con gas
$1.500
Chicha morada (500 cc)
bebida peruana sin alcohol, hecha a base de maíz morado hervido con frutas como piña y manzana, y especias como canela y clavo de olor. Se sirve fría, endulzada al gusto, con jugo de limón y trozos de manzana
$3.800
milkshake (500cc)
leche más fruta a elección.
$4500
malteada de brownie (500 cc)
helado a elección, leche, trozo de brownie, salsa de chocolate y crema chantilly.
$5600
Café Helado
$5.500
Limonada menta jengibre
$3500

Cerveza artesanal

Heráldica
Botella 500 cc
$4.600
Schop artesanal heraldica
schopero 500 cc
$4.200

Sidra

Llagar de barría
Botella 750 cc
$7.600

Cocktail

Pisco sour clásico
$4.500
Pisco sour de arándano
Pisco sour de arándano
$5.800
Pisco sour catedral
$6.500

Té y café

Té
$1.800
Espresso
$1.800
Espresso doble
$2.500
Latte
$2.850
Capuchino
$2500
Cortado
$2500
Affogato
Bola de helado a elección más espresso.
$2800

Postres

Pie de limón
$2800
Tarta de manzana
$2800
Cheesecake de frambuesa
Cheesecake de frambuesa
$3200

Helados artesanales

Helado Artesanal Sañao (consultar sabores disponibles)

Simple
mostacilla o salsa a elección.
$2800
Doble
2 sabores a elección
$3600
triple
3 sabores
$4600

Vinos

Erizo Merlot 750 ml
Erizo Merlot 750 ml
Valle de Curico año 2016, 24 meses de guarda en barrica vino artesanal
$22.900
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